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San Pablo y su delicioso mercado. Brasil.Puede ser un lugar irresistible no sólo por la belleza de su construcción y por los exquisitas aromas que emanan sus tiendas, sino porque, además, el Mercado Municipal de San Pablo tiene una historia bien interesante.
Alrededor de 20.000 personas lo visitan por día, y más de 35.000 los fines de semana. Todos llegan (como en mi caso) con una única finalidad: degustar el famoso pastel de bacalao, el sándwich de mortadela y la picaña argentina, entre otras grandes delicias que ofrece este lugar. El Mercadäo, así llamado cariñosamente por sus frecuentadores, fue inaugurado oficialmente el 25 de enero de 1933, y de inmediato cautivó a los paulistanos por la construcción grandiosa. "Las personas brasileñas de aquella época no querían un simple mercado, sino una construcción importante, que realmente representase la grandeza del país", cuentan los diarios de la época. Sin embargo, en la actualidad es más popular y reconocido, y los grandes chef del país lo han considerado el más tradicional punto gourmet de la ciudad. También se ha transformado en el principal centro de abastecimiento gastronómico de Brasil, donde es posible encontrar verduras, legumbres frescas, carnes, aves, pescados y frutos de mar, además de pastas y productos lácteos de primera línea en sabor y calidad. El predio, que ocupa un espacio de 12.600 metros cuadrados, fue construido al margen del río Tomanduateí y tiene más de 1500 empleados, que movilizan en conjunto cerca de 350 toneladas de alimentos por día en sus más de 290 boxes. Visitar su predio resulta todo un desafío, principalmente si uno (como en mi caso) gusta mucho de las degustaciones... Es casi imposible caminar por sus tiendas sin probar las grandes vedettes del mercado. Como dice su logo: Aquí, los visitantes no sólo encontrarán los mejores comerciantes, productos y precios de San Paulo, sino que lo que hace al Mercado es esa delicia de lugar en todo sentido.
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